△人人都會煮雞蛋。可並非人人知道怎樣才能每次都煮出蛋黃幼嫩、蛋白光滑、蛋皮好剝的水煮雞蛋。網絡上有各種各樣煮雞蛋的教程，有些甚至還要把雞蛋墊高了煮（暈…）哪有為煮個蛋費那麼大功夫的，還不如去外面買了… 要保證次次煮出嫩嫩的雞蛋特簡單：只要家裡有個定時器和一個帶蓋小鍋，再嚴格遵守下面的步驟來，您就從此變為煮蛋達人了！ 嫩滑水煮軟心雞蛋 (視頻食譜請見VASIANTV.com) 主料： ‧生雞蛋……6個 ‧水（涼水；另備一碗冰水待用） ‧定時器 步驟： 1.在盛有雞蛋的小鍋中緩緩加入涼水。水的分量以蓋過雞蛋?準；開大火煮；重點不要蓋鍋蓋； 2.水一開始滾沸，馬上關火并即刻蓋上鍋蓋，鍋中餘溫會繼續把雞蛋蒸熟。同時開始計時（糖心雞蛋-2~3分鐘；軟心雞蛋-4分鐘）； 3.準備一碗冰水。時間一到，立馬將雞蛋置于冰水中，使其內部停止加熱； 4.在冷水中剝離雞蛋皮。嫩油油滑溜溜的水煮蛋就這樣做好了！ 若您有關於食譜方面的經驗或問題，歡迎隨時與我交流。 www.facebook.com/LifeWithStyle123 Twitter: LifeWithStyleSH 電郵：1shannonyang@gmail.com
