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（維加斯訊）2023年台灣美食國際巡迴講座列車5月21日開進拉斯維加斯。這項以“台灣美食 饗宴全球”爲主題的活動，是由僑務委員會指導、金山灣區僑教中心協導、拉斯維加斯臺灣同鄉聯誼會主辦。金山灣區僑教中心主任莊雅淑自灣區專程前往拉斯維加斯參加，即將參選拉斯維加斯市長寶座的前聯邦眾議員Shelly Berkley、聯邦眾議員Susie Lee派代表、前漢得森市議員Gerri Shroder到場參加、臺聯會長王建平、僑務顧問張曉琴、前會長林萬發，以及維加斯本地多個亞裔社團負責人出席參加，拉斯維加臺灣鄉親130餘人更擠爆現場觀摩品嘗臺灣美食。
王建平表示，拉斯維加斯臺聯會非常高興能承辦這次僑委會美食巡迴講座，在歷經三年疫情，這場示範活動讓拉斯維加斯僑胞已期待了好久，本次巡迴主廚蔡萬利老師，是啟英高中餐飲管理科餐飲總監，助理主廚楊勝凱更是果雕世界冠軍，他們聯合帶來拿手好菜，相信一定會帶給僑胞精彩臺灣美食體驗。
金山灣區僑教中心主任莊雅淑表示，臺灣是富有美食盛譽的國家。各國人士只要有機會品嘗到臺灣菜，都會留下難忘印象，今年僑委會美加西地區臺灣美食巡迴講座以「臺灣美食，享譽全球」為主題，兩位主廚巡迴美國橙縣、洛杉磯、拉斯維加斯、西雅圖、波特蘭、溫哥華等地12個城市，進行12場示範教學活動。內華達州僅有拉斯維加斯這一場次，莊雅淑鼓勵僑胞朋友向當地國際友人分享廚藝，一起推動美食外交，另她也帶來最新僑務資訊包含「智能僑務-i僑卡」「僑胞服務手冊」及「僑務電子報」，並表示僑委會及僑教中心是海外僑胞的家，僑胞關心事就是僑教中心關心事，鼓勵拉斯維加斯僑胞多加運用最新僑務服務。
內華達州前聯邦眾議員Shelley Berkley應邀致詞表示，臺美關係深厚，臺灣是美國最佳盟友，美國對繼續秉持對臺灣的支持，臺灣擁有世界知名的美食及小吃，非常高興近距離接觸臺灣美食，Susie Lee代表Gerri Shroder頒發祝賀狀，也期盼能造訪臺灣實際體驗更多臺灣美食文化。
隨後由主持人顧雅文介紹具有豐富廚藝教學和工作經驗、獲得過國際競賽賽事大獎著名廚藝大師蔡萬利現場獻藝，為與會貴賓及僑胞示範臺灣美食廚藝，一共推出「花開富貴黃金豬」、「紅麴腐乳香酥雞」、「胡椒餅」、「燉豬腳」、「獅子頭」等五道拿手料理，蔡萬利詳細示範及講解調製技巧，與會僑胞頻作筆記，希望將臺灣美食技巧複製，另曾獲世界冠軍的助理主廚楊勝凱更展示「水果雕刻藝術」，現場僑胞掌聲熱烈，舉辦地點義美冠軍餐廳也為與會者帶來紅燒肉、三杯雞、油飯、蘿蔔排骨湯等，與會來賓及僑胞品嘗後讚不絕口，大家非常感謝廚藝大師不遠萬里到維加斯為鄉親獻藝。兩位主廚在停留拉斯維加斯期間，也到2家僑營餐廳走訪，相互交流餐飲經營經驗，並針對廚藝相互觀摩交流，滿足海外遊子的思鄉味蕾。
莊雅淑主任及與會貴賓致詞。
臺灣美食國際巡迴講座活動現場。
主廚蔡萬利與助理主廚楊勝凱 現場廚藝教學實作美食料理與水果雕刻藝術。
兩位明星主廚贈送「一起吃火鍋」食譜給僑務顧問張曉琴（中）。
（左起）前會長劉慶芬、秘書長顧雅文、僑務顧問張曉琴、莊雅淑主任等人合影。
主廚蔡萬利表示擺盤重要。
現場來賓。
現場來賓，專注觀看主廚示範。
莊雅淑主任（中）和僑務顧問張曉琴（右）、醫療保險經理Tricia潘（左）合影。
活動主持人顧雅文（左）和主廚等在會場合影。
拉斯維加斯台灣同鄉聯誼會所有工作人員合影。
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